| Маркетинговые исследования |
| Официальный партнер Рестко Холдинг |
|
Все исследования | Поиск исследований | Купить исследования
Анализ рынка питания вне дома в Украине| Название отчета | Анализ рынка питания вне дома в Украине | | Код исследования | 11655 | | Тип работы | Маркетинговое исследование | | Регион | Украина | | Отрасль | Общепит, кафе, рестораны | | Дата выхода отчета | 01.03.2019 | | Количество страниц | 12 | | Язык отчета | Русский | | Стоимость | | | Краткое описание отчета | Были рассмотрены следующие сегменты: гостиницы, рестораны, кафе, заправки, кейтеринговые службы и прочее. В ходе анализа были определены специфика, проблемы, факторы влияния на рынок питания вне дома, охарактеризованы основные операторы и проведена их сегментация по регионам, цене и количеству точек.
Рынок питания вне дома в Украине демонстрирует устойчивые темпы развития. С каждым годом в стране открывается все больше заведений, основная доля которых приходится на Киев и другие крупные города.
Ресторанный рынок в Украине длительное время рос значительными темпами. В 2017-м году количество заведений превысило показатели докризисного 2013-го года. Однако, в 2018 году наблюдается некоторое сокращение темпов роста сегмента. Вследствие роста нескольких предыдущих лет и повышения курса доллара, на который ориентируются арендодатели при формировании арендных ставок, найти подходящее помещение для открытия заведения по адекватной цене стало значительно сложнее, а это во многом сдерживает рост.
Организация питания в гостиницах становится все более важной услугой среди дополнительных сервисов в заведениях гостиничного бизнеса. Растет количество ресторанов при отелях, и расширяется ассортимент предоставляемых блюд. В Украине характерна тенденция превалирования ресторанов высокого ценового сегмента при гостиницах. Также гостиницы продолжат оказывать значительную конкуренцию кейтеринговым компаниям, так как имеют собственные помещения, конференц-залы для организации банкетов и действующую службу питания.
Рынок кейтеринга в Украине освоен незначительно. Основными потребителями кейтеринговых услуг в Украине являются корпоративные клиенты, их доля - около 70%. Сегодня до 80% корпоративных заказов на рынке кейтеринга приходится на отечественные компании.
Четверть компаний, которые работают в сфере поставки готовых блюд – это поставщики питания для школ и прочих учебных учреждений. На результаты их деятельности с 2019 года будет влиять ужесточение контроля в сегменте.
На сегодняшний день доля сопутствующих бизнесов в структуре продаж АЗС в целом по рынку пока еще незначительна и составляет около 5-10% выручки (для сравнения: на сопутствующие услуги в современных автозаправочных комплексах в США приходится более 50% их выручки). | | Подробное оглавление | 1. Общая характеристика рынка питания вне дома в Украине
1.1. Анализ тенденций развития рынка питания вне дома в Украине в период с 1 января 2016 по 31 октября 2018 (специфика, проблемы, факторы влияния).
1.2. Общие показатели рынка. Расчет емкости рынка питание вне дома в период с 1 января 2016 по 31 декабря 2017 поквартально (на основании данных фин. отчетности компаний, оценка доли ФОП. Оценка емкости рынка в 2018)
1.3. Сегментация и структурирование рынка по сегментам (гостиницы, рестораны, заправки и др.)
2. Основные операторы рынка
2.1. Сегментация основных операторов (регионально, по количеству точек, по типу). Средние цены на чашку кофе (капучино) в заведениях общественного питания в разрезе основных операторов (ТОП-20 компаний по каждому сегменту).
2.2. Доли рынка основных операторов в Украине (оценка на основании количества точек и фин. Отчетности компаний)
3. Выводы и прогнозные тенденции рынка питание вне дома в 2018-2020 гг.
4. Инвестиционная привлекательность отрасли
4.1. SWOT-анализ рыночного направления
4.2. PEST-анализ факторов влияния на рынок | | Приложения | ПЕРЕЧЕНЬ ТАБЛИЦ:
1. Доли продаж в заведениях общественного питания в соотношении еда/алкоголь в Украине в 2012-2017 гг., %
2. Региональная сегментация ТОП 20 гостиниц в Украине по выручке за 2017 год
3. Региональная сегментация ТОП 20 ресторанов в Украине по выручке за 2017 год
4. Региональная сегментация ТОП 20 кейтеринговых компаний в Украине по выручке за 2017 год
5. Региональная сегментация ТОП 20 АЗС в Украине по выручке за 2017 год
6. Ценовая сегментация ТОП-20 операторов рынка заведений общественного питания (на основании стоимости чашки капучино), грн
7. Ценовая сегментация ТОП-20 операторов рынка питания в гостиницах (на основании стоимости чашки капучино), грн
8. Ценовая сегментация ТОП-20 операторов рынка питания на АЗС (на основании стоимости чашки капучино), грн
9. Доли основных операторов рынка заведений общественного питания в Украине в 2017 г., %
10. Доли основных операторов рынка питания в гостиницах в Украине в 2017 г., %
11. Доли основных операторов рынка кейтеринга в Украине в 2017 г., %
12. Доли основных операторов рынка питания на АЗС в Украине в 2017 г., %
13. Доли основных операторов рынка заведений общественного питания по среднему объему реализованных услуг на 1 заведение в Украине в 2017 г., %
14. Доли основных операторов рынка питания в отелях по среднему объему реализованных услуг на 1 заведение в Украине в 2017 г., %
15. Доли основных операторов рынка питания на АЗС по среднему объему реализованных услуг на 1 заведение в Украине в 2017 г., %
16. Прогнозные показатели благосостояния населения в 2019-2020 гг., %
17. SWOT-анализ рынка общественного питания в Украине
18. PEST-анализ рынка ресторанов быстрого питания в Киеве
ПЕРЕЧЕНЬ ГРАФИКОВ И ДИАГРАММ:
1. Количество заведений питания вне дома в Украине в 2013 – 2018 годах, ед.
2. Количество ресторанов/кафе в городе Киев в 2013 – 2018 годах
3. Возрастная структура регулярных посетителей заведений общественного питания В Украине в 2017 г., %
4. Динамика емкости рынка заведений общественного питания в 2016 – 2018 гг. (с учетом оценки ФЛП), млрд. грн
5. Доля ФЛП в емкости рынка заведений общественного питания в денежном выражении в 2016 – 2018 гг., %
6. Поквартальная динамика емкости рынка заведений общественного питания в 2016 – 2018 гг. (с учетом оценки ФЛП), млрд. грн
7. Динамика емкости рынка заведений питания в отелях в 2016 – 2018 гг. (с учетом оценки ФЛП), млрд. грн
8. Доля ФЛП в емкости рынка питания в отелях в 2016 – 2018 гг., %
9. Поквартальная динамика емкости рынка питания в отелях в 2016 – 2018 гг. (с учетом оценки ФЛП), млрд. грн
10. Динамика емкости рынка кейтеринга в 2016 – 2018 гг. (с учетом оценки ФЛП), млрд. грн
11. Доля ФОП в емкости рынка кейтеринга в 2016 – 2018 гг., %
12. Поквартальная динамика емкости рынка кейтеринга в 2016 – 2018 гг. (с учетом оценки ФЛП), млрд. грн
13. Динамика емкости рынка питания на АЗС в 2016 – 2018 гг., млрд. грн
14. Поквартальная динамика емкости рынка питания на АЗС в 2016 – 2018 гг., млрд. грн
15. Динамика емкости рынка питания вне дома в 2016 – 2018 гг., млрд. грн
16. Структура рынка питания вне дома в Украине по сегментам в 2017 году (с учетом оценки доли ФЛП), %
17. Структура рынка питания вне дома в Украине по сегментам в 2018 году (с учетом оценки доли ФЛП), %
18. Сегментация ТОП-20 операторов в сегменте гостиниц по количеству звезд по состоянию на текущий момент, %
19. Структура заведений общественного питания, которые функционируют в шести крупнейших городах Украины состоянием на 2017 год, %
20. Структура кейтеринговых компаний по типу деятельности в Украине в 2017 году по выручке, %
21. Сегментация основных сетей АЗС по наличию кафе или ресторанов, %
22. Средняя наценка на продукты и блюда в ресторанах, %
23. Прогнозные показатели развития рынка заведений общественного питания в Украине в 2018-2020 гг., млрд. грн
24. Прогнозные показатели развития рынка питания в гостиницах в Украине в 2018-2020 гг., млрд. грн
25. Прогнозные показатели развития рынка кейтеринга в Украине в 2018-2020 гг., млрд. грн
26. Прогнозные показатели развития рынка питания на АЗС в Украине в 2018-2020 гг., млрд. грн. | | Способ предоставления | Электронный вид |
Все исследования | Поиск исследований | Купить исследования
|
|
Анализ рынка питания вне дома в Украине. Маркетинговое исследование. Украина. Рынок питания общественного, кафе, общепита, фаст фуда, вибропрессов: исследование, обзор и анализ рынка. Общепит, кафе, рестораны. Все готовые маркетинговые исследования рынков и бизнес планы.
Здесь Вы найдете: Анализ рынка питания вне дома в Украине. Маркетинговое исследование. Украина. Общепит, кафе, рестораны. Готовые маркетинговые исследования рынков, обзоры,готовые бизнес планы - самая полная коллекция. Бизнес планы, маркетинговые исследования, исследования рынка, маркетинговые услуги по: анализу рынка, обзору рынка, емкость рынка, объем рынка, доля рынка.
рынок, исследование, обзор, анализ, питание общественное, общепит, кафе, фаст фуд, вибропресс, питание, общественное, фаст, фуд, Анализ, рынка, питания, вне, дома, в, Украине, Маркетинговое исследование, Украина, Общепит, кафе, рестораны, бизнес план, маркетинговые исследования, анализ рынка, исследования, исследования рынка, обзор рынка, готовый бизнес план, типовые бизнес планы, аналитика, маркетинг, консалтинг, консалтинговая компания, маркетинговое агентство, маркетинговая информация, типовой бизнес план, маркетинговые услуги, бизнес планирование, составление бизнес плана, готовые маркетинговые исследования, емкость рынка, объем рынка, доля рынка, готовые, маркетинговые, готовый бизнес, готовый план, бизнес, планы, базы, данных, отчет, типовой, план
|
Курсы в каких областях для Вас наиболее актуальны ?
|
