| Маркетинговые исследования |
| Официальный партнер Рестко Холдинг |
|
Все исследования | Поиск исследований | Купить исследования
Анализ рынка фастфуда в России в 2017-2021 гг, прогноз на 2022-2026 гг| Название отчета | Анализ рынка фастфуда в России в 2017-2021 гг, прогноз на 2022-2026 гг | | Код исследования | 13634 | | Тип работы | Маркетинговое исследование | | Регион | Россия | | Отрасль | Общепит, кафе, рестораны | | Дата выхода отчета | 13.09.2022 | | Количество страниц | 101 | | Язык отчета | Русский | | Стоимость | | | Краткое описание отчета | По оценкам, в 2017-2019 гг в России объем рынка фастфуда увеличился на 15%:
с 1,88 до 2,16 млрд заказов. Крупные международные игроки продолжали развитие сетей своих ресторанов в стране. Заведения фастфуда, доступные для российских потребителей по стоимости посещения, становились доступнее еще и территориально.
В 2020 г отмечался спад объема рынка фастфуда на 16% – до 1,81 млрд заказов. Введение карантинных ограничений для предотвращения распространения коронавируса привело к стремительному сокращению числа посетителей и заказов в заведениях общепита. В условиях снижения трафика рестораны быстрого питания активно развивали сервис по доставке готовых блюд на дом. Предприятия фастфуда быстрее других подстроились под возникшие обстоятельства: изменили правила посадки посетителей, стали внедрять системы оплаты заказов с помощью голосового помощника, усовершенствовали сетевые приложения для онлайн-оплаты.
Это позволило удержать рынок от большего падения в 2020 г.
В 2021 г объем рынка фастфуда в России вырос на 23% относительно предыдущего года и достиг 2,22 млрд заказов. Основным фактором быстрого восстановления объема заказов в заведениях быстрого питания стал переток клиентов и заказов из других секторов ресторанного рынка. Снижение доходов россиян в период пандемии привело к сокращению расходов на общепит и переходу потребителей в более доступный ценовой сегмент рынка кафе и ресторанов.
Предприятия фастфуда оказались в целом более подготовленными к ограничительным мерам. Инвестиции в развитие сервисов доставки и мобильных приложений позволили им удержать свои позиции в условиях пандемии за счет роста сектора доставки. За 2017-2021 гг объем доставки еды из ресторанов быстрого питания в России вырос в 2,6 раза: со 161,7 до
417,5 млн заказов. В период карантинных ограничений потребление фастфуда переместилось из залов кафе и ресторанов в квартиры, парки и офисы.
«Анализ рынка фастфуда в России в 2017-2021 гг, прогноз на 2022-2026 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
Экономическая ситуация в России
Объем и оборот рынка
Средний чек и годовые затраты потребителей
Численность потребителей и объем потребления
Финансовые и инвестиционные показатели отрасли
Основные показатели детализированы:
по видам заказов: с доставкой, с посещением предприятия питания
по концепции заведений: бургеры и наггетсы, пицца, суши, сэндвичи, хот-доги, шаурма, прочие
Приведены финансовые рейтинги крупнейших предприятий фастфуда: Азарика, Амрест, Гудфуд Ресторантс, Джой Лимитед, ДПМ Север, Интернэшнл Ресторант Брэндс, Макдоналдс, Москва – Макдоналдс, Новый вкус, Папас Ком, Петербургский коммерческий дом «Венец», Региональная сеть предприятий питания, СРП, Теремок-Инвест, Теремок-кондитерская, Фаст Фуд маркет, Центринвест, Чикен Юг, ЮРП, Ям! Ресторантс интернэшнл Раша Си Ай Эс.
Рейтинги построены по отдельным юридическим лицам. Дополнительно приведены подробные профили десяти ведущих предприятий отрасли. В рейтингах и профилях учтены юридические лица, информация о которых содержится в базах Федеральной службы государственной статистики РФ.
В обзоре детализирована информация по регионам страны.
При подготовке обзора используется официальная статистика и собственные данные компании.
Информация профильных ведомств:
Федеральная служба государственной статистики РФ
Федеральная налоговая служба РФ
Министерство экономического развития РФ
Министерство финансов РФ
Министерство промышленности и торговли РФ
Институт социально-экономических проблем народонаселения РАН
Информация:
Анализ вторичной информации об отрасли общественного питания
Аудит цен на услуги общественного питания
Опрос экспертов отрасли общественного питания | | Подробное оглавление | МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2017-2026 гг (трлн руб, %)
Таблица 2. Инвестиции в основной капитал, РФ, 2017-2026 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2017-2026 гг (млрд долл)
Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2017-2026 гг (руб за долл, %)
Таблица 5. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги, РФ, 2017-2026 гг (%)
Таблица 6. Оборот розничной торговли товарами и услугами, РФ, 2017-2026 гг (трлн руб)
Таблица 7. Численность постоянного населения, РФ, 2017-2026 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2017-2026 гг (%)
Место России в региональной и мировой экономике
Влияние пандемии на российскую экономику
Инвестиционные перспективы российской экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ ФАСТФУДА
РЕЙТИНГИ ПРЕДПРИЯТИЙ ФАСТФУДА
Рейтинги предприятий фастфуда по финансовым показателям
Таблица 9. Рейтинг предприятий фастфуда по выручке от продаж, РФ, 2020 г (млн руб)
Таблица 10. Рейтинг предприятий фастфуда по прибыли от продаж, РФ, 2020 г (млн руб)
Таблица 11. Рейтинг предприятий фастфуда по рентабельности продаж, РФ, 2020 г (%)
Рейтинг сетей фастфуда по числу филиалов
Таблица 12. Рейтинг сетей фастфуда по числу филиалов, РФ, 2021 г
ПОТРЕБИТЕЛИ ФАСТФУДА
Численность потребителей
Таблица 13. Численность потребителей фастфуда, РФ, 2017-2021 гг (млн чел, %)
Таблица 14. Прогноз численности потребителей фастфуда, РФ, 2022-2026 гг (млн чел, %)
Таблица 15. Численность потребителей фастфуда, по регионам РФ, 2021 г (тыс чел)
Уровень потребления фастфуда
Таблица 16. Среднее число заказов фастфуда на потребителя, РФ, 2017-2021 гг
Таблица 17. Прогноз среднего числа заказов фастфуда на потребителя, РФ, 2022-2026 гг
Затраты на фастфуд
Таблица 18. Средние годовые затраты потребителей на фастфуд, РФ, 2017-2021 гг (тыс руб, %)
Таблица 19. Прогноз средних годовых затрат потребителей на фастфуд, РФ, 2022-2026 гг (тыс руб, %)
ОБЪЕМ РЫНКА ФАСТФУДА
Численность заказов
Таблица 20. Численность заказов фастфуда, РФ, 2017-2021 гг (млн, %)
Таблица 21. Прогноз численности заказов фастфуда, РФ, 2022-2026 гг (млн, %)
Таблица 22. Численность заказов фастфуда, по регионам РФ, 2021 г (млн заказов)
Численность заказов по видам
Таблица 23. Численность заказов фастфуда по видам: с посещением предприятия питания, с доставкой, РФ, 2017-2021 гг (млн)
Таблица 24. Прогноз численности заказов фастфуда по видам: с посещением предприятия питания, с доставкой, РФ, 2022-2026 гг (млн)
Численность заказов по концепции заведений
Таблица 25. Численность заказов фастфуда по концепции заведений, РФ, 2017-2021 гг (млн)
ОБОРОТ РЫНКА ФАСТФУДА
Оборот рынка
Таблица 26. Оборот рынка фастфуда, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб, %)
Таблица 27. Прогноз оборота рынка фастфуда, РФ, 2022-2026 гг (млрд руб, %)
Таблица 28. Оборот рынка фастфуда, по регионам РФ, 2021 г (млрд руб)
Оборот рынка по видам заказов
Таблица 29. Оборот рынка фастфуда по видам заказов: с посещением предприятия питания, с доставкой, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб)
Таблица 30. Прогноз оборота рынка фастфуда по видам заказов: с посещением предприятия питания, с доставкой, РФ, 2022-2026 гг (млрд руб)
Оборот рынка по концепции заведений
Таблица 31. Оборот рынка фастфуда по концепции заведений, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб)
Оборот общественного питания
Таблица 32. Оборот общественного питания, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб, %)
Таблица 33. Оборот общественного питания, по регионам РФ, 2021 г (млрд руб)
СРЕДНИЙ ЧЕК
Средний чек фастфуда
Таблица 34. Средний чек заказа фастфуда, РФ, 2017-2021 гг (руб на чел, %)
Таблица 35. Прогноз среднего чека заказа фастфуда, РФ, 2022-2026 гг (руб на чел, %)
Таблица 36. Средний чек заказа фастфуда, по регионам РФ, 2021 г (руб на чел)
Средний чек фастфуда по видам заказов
Таблица 37. Средний чек заказа фастфуда по видам: с посещением предприятия питания, с доставкой, РФ, 2017-2021 гг (руб на чел)
Таблица 38. Прогноз среднего чека заказа фастфуда по видам: с посещением предприятия питания, с доставкой, РФ, 2022-2026 гг (руб на чел)
Средний чек фастфуда по концепции заведений
Таблица 39. Средний чек заказа фастфуда по концепции заведений, РФ, 2017-2021 гг (руб на чел)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ С ПОЛНЫМ РЕСТОРАННЫМ ОБСЛУЖИВАНИЕМ, КАФЕТЕРИЕВ, РЕСТОРАНОВ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ И САМООБСЛУЖИВАНИЯ»
Финансовые результаты отрасли
Таблица 40. Выручка от продаж, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб, %)
Таблица 41. Выручка от продаж, по регионам РФ, 2017-2021 гг (млн руб)
Таблица 42. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб, %)
Таблица 43. Коммерческие и управленческие расходы, по регионам РФ, 2017-2021 гг (млн руб)
Таблица 44. Себестоимость, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб, %)
Таблица 45. Себестоимость, по регионам РФ, 2017-2021 гг (млн руб)
Таблица 46. Прибыль от продаж, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб, %)
Таблица 47. Прибыль от продаж, по регионам РФ, 2017-2021 гг (млн руб)
Экономическая эффективность отрасли
Таблица 48. Экономическая эффективность, РФ, 2017-2021 гг (%, раз, сут дн)
Инвестиции
Таблица 49. Инвестиции в отрасль, РФ, 2017-2021 гг (млн руб)
Персонал
Таблица 50. Трудовые ресурсы предприятий отрасли, РФ, 2017-2021 гг (тыс чел, %)
Таблица 51. Трудовые ресурсы предприятий отрасли, по регионам РФ, 2017-2021 гг (чел)
Таблица 52. Фонд начисленной заработной платы и средняя зарплата сотрудника предприятий отрасли, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб, тыс руб в год, %)
Таблица 53. Средняя заработная плата сотрудника предприятий отрасли, по регионам РФ, 2017-2021 гг (тыс руб в год)
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ФАСТФУДА
ООО «Макдоналдс»
Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели
ООО «Бургер Рус»
Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Дочерние предприятия
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели
ЗАО «Москва – Макдоналдс»
Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели
ООО «Интернэшнл ресторант брэндс»
Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели
ООО «СРП»
Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели
ООО «Ям! Ресторантс интернэшнл Раша Си Ай Эс»
Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Дочерние предприятия
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели
ООО «Региональная сеть предприятий питания»
Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели
ООО «Амрест»
Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Дочерние предприятия
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели
ООО «ЮРП»
Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели
ООО «Сити ресторантс»
Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели | | Приложения | Таблицы
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2017-2026 гг (трлн руб, %)
Таблица 2. Инвестиции в основной капитал, РФ, 2017-2026 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2017-2026 гг (млрд долл)
Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2017-2026 гг (руб за долл, %)
Таблица 5. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги, РФ, 2017-2026 гг (%)
Таблица 6. Оборот розничной торговли товарами и услугами, РФ, 2017-2026 гг (трлн руб)
Таблица 7. Численность постоянного населения, РФ, 2017-2026 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2017-2026 гг (%)
Таблица 9. Рейтинг предприятий фастфуда по выручке от продаж, РФ, 2020 г (млн руб)
Таблица 10. Рейтинг предприятий фастфуда по прибыли от продаж, РФ, 2020 г (млн руб)
Таблица 11. Рейтинг предприятий фастфуда по рентабельности продаж, РФ, 2020 г (%)
Таблица 12. Рейтинг сетей фастфуда по числу филиалов, РФ, 2021 г
Таблица 13. Численность потребителей фастфуда, РФ, 2017-2021 гг (млн чел, %)
Таблица 14. Прогноз численности потребителей фастфуда, РФ, 2022-2026 гг (млн чел, %)
Таблица 15. Численность потребителей фастфуда, по регионам РФ, 2021 г (тыс чел)
Таблица 16. Среднее число заказов фастфуда на потребителя, РФ, 2017-2021 гг
Таблица 17. Прогноз среднего числа заказов фастфуда на потребителя, РФ, 2022-2026 гг
Таблица 18. Средние годовые затраты потребителей на фастфуд, РФ, 2017-2021 гг (тыс руб, %)
Таблица 19. Прогноз средних годовых затрат потребителей на фастфуд, РФ, 2022-2026 гг (тыс руб, %)
Таблица 20. Численность заказов фастфуда, РФ, 2017-2021 гг (млн, %)
Таблица 21. Прогноз численности заказов фастфуда, РФ, 2022-2026 гг (млн, %)
Таблица 22. Численность заказов фастфуда, по регионам РФ, 2021 г (млн заказов)
Таблица 23. Численность заказов фастфуда по видам: с посещением предприятия питания, с доставкой, РФ, 2017-2021 гг (млн)
Таблица 24. Прогноз численности заказов фастфуда по видам: с посещением предприятия питания, с доставкой, РФ, 2022-2026 гг (млн)
Таблица 25. Численность заказов фастфуда по концепции заведений, РФ, 2017-2021 гг (млн)
Таблица 26. Оборот рынка фастфуда, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб, %)
Таблица 27. Прогноз оборота рынка фастфуда, РФ, 2022-2026 гг (млрд руб, %)
Таблица 28. Оборот рынка фастфуда, по регионам РФ, 2021 г (млрд руб)
Таблица 29. Оборот рынка фастфуда по видам заказов: с посещением предприятия питания, с доставкой, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб)
Таблица 30. Прогноз оборота рынка фастфуда по видам заказов: с посещением предприятия питания, с доставкой, РФ, 2022-2026 гг (млрд руб)
Таблица 31. Оборот рынка фастфуда по концепции заведений, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб)
Таблица 32. Оборот общественного питания, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб, %)
Таблица 33. Оборот общественного питания, по регионам РФ, 2021 г (млрд руб)
Таблица 34. Средний чек заказа фастфуда, РФ, 2017-2021 гг (руб на чел, %)
Таблица 35. Прогноз среднего чека заказа фастфуда, РФ, 2022-2026 гг (руб на чел, %)
Таблица 36. Средний чек заказа фастфуда, по регионам РФ, 2021 г (руб на чел)
Таблица 37. Средний чек заказа фастфуда по видам: с посещением предприятия питания, с доставкой, РФ, 2017-2021 гг (руб на чел)
Таблица 38. Прогноз среднего чека заказа фастфуда по видам: с посещением предприятия питания, с доставкой, РФ, 2022-2026 гг (руб на чел)
Таблица 39. Средний чек заказа фастфуда по концепции заведений, РФ, 2017-2021 гг (руб на чел)
Таблица 40. Выручка от продаж, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб, %)
Таблица 41. Выручка от продаж, по регионам РФ, 2017-2021 гг (млн руб)
Таблица 42. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб, %)
Таблица 43. Коммерческие и управленческие расходы, по регионам РФ, 2017-2021 гг (млн руб)
Таблица 44. Себестоимость, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб, %)
Таблица 45. Себестоимость, по регионам РФ, 2017-2021 гг (млн руб)
Таблица 46. Прибыль от продаж, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб, %)
Таблица 47. Прибыль от продаж, по регионам РФ, 2017-2021 гг (млн руб)
Таблица 48. Экономическая эффективность, РФ, 2017-2021 гг (%, раз, сут дн)
Таблица 49. Инвестиции в отрасль, РФ, 2017-2021 гг (млн руб)
Таблица 50. Трудовые ресурсы предприятий отрасли, РФ, 2017-2021 гг (тыс чел, %)
Таблица 51. Трудовые ресурсы предприятий отрасли, по регионам РФ, 2017-2021 гг (чел)
Таблица 52. Фонд начисленной заработной платы и средняя зарплата сотрудника предприятий отрасли, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб, тыс руб в год, %)
Таблица 53. Средняя заработная плата сотрудника предприятий отрасли, по регионам РФ, 2017-2021 гг (тыс руб в год) | | Способ предоставления | Электронный вид |
Все исследования | Поиск исследований | Купить исследования
|
|
Анализ рынка фастфуда в России в 2017-2021 гг, прогноз на 2022-2026 гг. Маркетинговое исследование. Россия. Рынок питания общественного, кафе, ресторанов, фаст фуда, питания быстрого: исследование, обзор и анализ рынка. Общепит, кафе, рестораны. Все готовые маркетинговые исследования рынков и бизнес планы.
Здесь Вы найдете: Анализ рынка фастфуда в России в 2017-2021 гг, прогноз на 2022-2026 гг. Маркетинговое исследование. Россия. Общепит, кафе, рестораны. Готовые маркетинговые исследования рынков, обзоры,готовые бизнес планы - самая полная коллекция. Бизнес планы, маркетинговые исследования, исследования рынка, маркетинговые услуги по: анализу рынка, обзору рынка, емкость рынка, объем рынка, доля рынка.
рынок, исследование, обзор, анализ, фаст фуд, питание быстрое, питание общественное, кафе, ресторан, питание, общественное, фаст, фуд, быстрое, Анализ, рынка, фастфуда, в, России, 2017-2021, гг,, прогноз, на, 2022-2026, гг, Маркетинговое исследование, Россия, Общепит, кафе, рестораны, бизнес план, маркетинговые исследования, анализ рынка, исследования, исследования рынка, обзор рынка, готовый бизнес план, типовые бизнес планы, аналитика, маркетинг, консалтинг, консалтинговая компания, маркетинговое агентство, маркетинговая информация, типовой бизнес план, маркетинговые услуги, бизнес планирование, составление бизнес плана, готовые маркетинговые исследования, емкость рынка, объем рынка, доля рынка, готовые, маркетинговые, готовый бизнес, готовый план, бизнес, планы, базы, данных, отчет, типовой, план
|
Курсы в каких областях для Вас наиболее актуальны ?
|
